※こちらの商品は販売を終了いたしました

2022年のバレンタインギフトにオススメ！

焼きみかんならではの甘み&爽やかな酸味が、チョコレートと相性抜群です。

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バスクチーズケーキとは？
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今、コンビニスイーツとしても大人気のバスクチーズケーキ。

「バスクチーズケーキ」はスペインのバスク地方が発祥のチーズケーキです。

その最大の特徴といえば、表面が真っ黒に焼かれていること。

表面が焦げてる？と思うかもしれませんが、高温で焼きあげることで表面がほろ苦く、香ばしい味わいになります。

『倉敷チーズケーキ隊』では、高温で短時間湯煎焼きをすることで、中央部分は半熟気味でなめらか食感に仕上げています。

クリームチーズはフランス産とオーストラリア産の2種類を使用。

クリームチーズをたくさん使用することで、濃厚な味わいですが、とても口溶けがいいチーズケーキとなっています。

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『倉敷チーズケーキ隊』だからこそお届けできる、バレンタインスイーツを
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2月限定のバスクチーズケーキを考えるにあたり、頭の中心には「バレンタインにふさわしい味わいを届けたい！」という思いがありました。

チョコレートを使うことは大前提として、そこにプラスするエッセンスは何がいいだろう...。

ぐるぐると考えを巡らして湧き出てきたのが、旬のフルーツでチョコレートとの相性もよい「みかん」でした。

使用するみかんは、岡山県のみかん農家『倉敷ひらまつ農園』さんのものを100%使用。

味や糖度、そして人柄までも含めて、安心してお付き合いさせてもらっている素敵な農家さんです。

みかんは早採りをせず、完熟状態になってから一つひとつ収穫されているため、甘みと酸味のバランスが秀逸。

コクのあるチョコレートと合わせても負けることなく、むしろ爽やかな香りがチョコレートの風味を際立たせてくれます。

「チョコと柑橘ってこんなに会うんだ！」という新しい美味しさを、たくさんの方にお楽しみいただければ嬉しいです◎

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『焼きみかんとカカオのバスクチーズケーキ』味のポイント
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●Bean to Barチョコレートを100%使用

主役となるチョコレートは、スタッフのちゃい（加藤泰）が夫婦で経営するブランド『SUNCACAO（サンカカオ）』のBean to Barチョコレートを100%使用。

「Bean to Bar（ビーントゥーバー） 」という言葉、初めて出会われた方もいらっしゃるかもしれません。

こちら、カカオ豆を仕入れて焙煎・粉砕するところからチョコレートになるまでの全工程を自家工房で行うやり方で、現在注目を集めているスタイルなんです。

その芳醇な味わいと力強い香りは、「一度食べると市販のチョコレートに戻れなくなってしまう！」という方もいらっしゃるほど。

濃厚なバスクチーズケーキ生地に細かく刻んで混ぜ込んでいるため、カリッとした食感もお楽しみいただけます。

●自家厨房で手作り！焼きみかんのコンフィチュール

『倉敷ひらまつ農園』さんのみかんは、オーブンで皮ごと焼いたのちに、砂糖・レモン汁と合わせてコンフィチュールに。

ただでさえ甘いみかんの甘みをさらにグッと引き出し、バスクチーズケーキ生地に混ぜ込んでいます。

「皮つきでコンフィチュール？」と思われるかもしれませんが、こうすることで皮の中に含まれる香りが抽出されて、爽やかさが増すんです。

また、市販のみかんの中には、光沢を増して外観を良くするためにワックス処理をしているものもありますが、『倉敷ひらまつ農園』さんではそれを行なっておりません。

表面に原油などのワックスを塗布していない、「ノーワックスみかん」だからこそできる、皮ごとのコンフィチュールは、甘みとともに香りも抜群。

口の中いっぱいに広がるフレッシュな風味を、ぜひご堪能ください◎

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スタッフのオススメコメント
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スタッフの感想とオススメのコメントをご紹介します。

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口に入れた瞬間、想像以上にみかんの香りが広がってとてもおいしいです☺️
カカオのつぶつぶ感もアクセントになっていて、みかんとチョコって合うんだ！と新しい発見でした。
濃厚なバスチーですが、みかんの爽やかさが加わり食べやすいので「もっと食べたい！」となるケーキです♡

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最初口に入れた時にふわっとカカオ、そのあとみかんの香りが広がって、両方が絶妙なバランスで引き立てあってます！
Bean to barのチョコレートで香りの良い『カカオバスクチーズケーキ』も大好きですが、そこに焼きみかんのコンフィチュールが合わさることでさっぱりとしてよりパクパク食べられちゃいますね✨
滑らかな中にカカオニブの食感も心地よいアクセントになっています！

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クール便（冷凍）でお届けいたします
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冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。

半解凍していただくとアイスのような食感で、常温に少し戻していただくとなめからでトロっととろけるような食感をお楽しみいただけます。

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オリジナルの木箱に入れてお届けいたします
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高級感漂う、『倉敷チーズケーキ隊』オリジナルの木箱に入れてお届けいたします。
※画像6枚目ご参照

大切な方へのプレゼントや贈り物にオススメです。

『【2月限定・木箱入り】焼きみかんとカカオのバスクチーズケーキ』商品詳細

●原材料
クリームチーズ（フランス、オーストラリア）（乳を含む）、卵、砂糖、生クリーム、ホワイトチョコレート、みかん、カカオ豆、レモン汁／乳化剤（大豆由来）
●サイズ
約縦5.5cm×横16.5cm×高さ4.5cm
●アレルギー表示
卵、乳、オレンジ、大豆
●賞味期限
冷凍保存で1ヶ月
解凍後1週間
●保存方法
冷凍庫にて保存。
お召し上がりになる2時間以上前に冷蔵庫に移してください。
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
●ご購入前にご確認ください
当店のバスクチーズケーキは表面が黒くなるまで焼いております。
表面をしっかり焼いているため、焼き目が割れている場合がございます。
ご了承の上、ご注文いただきますよう、お願いいたします。