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倉敷チーズケーキ隊

【1月限定・木箱入り】お餅のみたらし風バスクチーズケーキ

¥2,850

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新年にぴったり!
甘じょっぱいみたらしの風味と、お餅のもちもち食感をお楽しみください。

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バスクチーズケーキとは?
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今、コンビニスイーツとしても大人気のバスクチーズケーキ。

「バスクチーズケーキ」はスペインのバスク地方が発祥のチーズケーキです。

その最大の特徴といえば、表面が真っ黒に焼かれていること。

表面が焦げてる?と思うかもしれませんが、高温で焼きあげることで表面がほろ苦く、香ばしい味わいになります。

『倉敷チーズケーキ隊』では、高温で短時間湯煎焼きをすることで、中央部分は半熟気味でなめらか食感に仕上げています。

クリームチーズはフランス産とオーストラリア産の2種類を使用。

クリームチーズをたくさん使用することで、濃厚な味わいですが、とても口溶けがいいチーズケーキとなっています。

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「面白いチーズケーキを作りたい!」その思いが原点でした
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『お餅のみたらし風バスクチーズケーキ』は、2021年に『はれもけも』に転職したパティシエ・あお(森岡葵)がレシピを担当。

洋菓子のバスクチーズケーキに、和菓子のみたらし団子を組み合わせた、これまでにないユニークな一品です。

きっかけとなったのは、「面白い組み合わせのチーズケーキを作りたい!」という、あおの思い。

もともと求肥を使った和菓子が好きだったこともあり、「お餅を洋菓子に取り入れたらどうなるだろう?」という興味から試作が始まりました。

チーズケーキ生地には、みたらし団子を彷彿とさせる自家製シロップを混ぜ込み、甘じょっぱい香りと味わいに。

コタツに入って温かいお茶と合わせたくなる、洋菓子×和菓子の新しいコンビネーションをお楽しみください。

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『お餅のみたらし風バスクチーズケーキ』味のポイント
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●厨房でつくる自家製みたらしシロップ

実はこのシロップ、納得のいく味わいに辿り着くまでに、とても苦労しました...!

砂糖と醤油の配合を何度も試し、濃過ぎることはないけれど、次の一口が食べたくなる、こだわりの甘じょっぱさに。

お餅と一緒はもちろん、このチーズケーキ生地のみを召し上がっていただいても、お楽しみいただける味わいです。

●食感が楽しめる楕円形のおもち

フルサイズ一本に、20個のミニお餅を入れています。

お餅の形は、白玉だんごのような、少し楕円がかった丸いかたち。
四角いお餅なども試したのですが、この丸い形が最もモチモチ食感を感じることができるんです。

スライスした際の断面も可愛らしいので、ぜひ注目してくださいね。

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いろんな味わいが楽しめる、オススメの召し上がり方
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お餅、みたらし風チーズケーキ生地、表面の焦げが層のようになっており、フォークを入れる場所で、さまざまな味わいをお楽しみいただけます。

例えば...
・みたらし風チーズケーキ生地:みたらし団子のタレのような甘じょっぱい味わい
・お餅+みたらし風チーズケーキ生地:甘じょっぱさにモチモチ食感がアクセント!
・お餅+みたらし風チーズケーキ生地+表面の焦げ:焼き目がついたみたらし団子を思わせる香ばしい味わい

あなたのBEST OF 召し上がり方を、見つけてください。

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スタッフのオススメコメント
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スタッフの感想とオススメのコメントをご紹介します。

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お正月と新年の幕開けにぴったりな、和の甘味と融合したバスクチーズケーキですね!
みたらしのタレをかけたような表面の色味のとおり、和風を感じる砂糖醤油の甘さがバスクチーズケーキと混ざり合っていて「こんなバスチーもできるんだ!」という嬉しい驚きを感じます。
中に入っているお餅も、カットの大きさと柔らかさがちょうどよく、もちもちな食感も楽しめながらバスチー本体の味わいの邪魔もしない、ちょうどいいバランスになってると思います!


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口に入れた瞬間にみたらしのあのあましょっぱいたれの味が来ました!
底にはもちもちおもちが入っていて生地と一緒に食べるとまさにみたらし団子☺︎
表面の焦げがまたおもちの焼き目の香ばしさのような感じにも味わうことができました♪
この寒い時期、あったかいお部屋でみたらしバスチーとお茶と一緒に食べたいです♡

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クール便(冷凍)でお届けいたします
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冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。

半解凍していただくとアイスのような食感で、常温に少し戻していただくとなめからでトロっととろけるような食感をお楽しみいただけます。

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オリジナルの木箱に入れてお届けいたします
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高級感漂う、『倉敷チーズケーキ隊』オリジナルの木箱に入れてお届けいたします。
※画像6枚目ご参照

大切な方へのプレゼントや贈り物にオススメです。

『【1月限定・木箱入り】お餅のみたらし風バスクチーズケーキ』商品詳細

●原材料
クリームチーズ(フランス、オーストラリア)(乳を含む)、卵、砂糖、生クリーム、ホワイトチョコレート、求肥、醤油/乳化剤(大豆由来)
●サイズ
約縦5.5cm×横16.5cm×高さ4.5cm
●アレルギー表示
卵、乳、大豆
●賞味期限
冷凍保存で1ヶ月
解凍後1週間
●保存方法
冷凍庫にて保存。
お召し上がりになる2時間以上前に冷蔵庫に移してください。
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
●ご購入前にご確認ください
当店のバスクチーズケーキは表面が黒くなるまで焼いております。
表面をしっかり焼いているため、焼き目が割れている場合がございます。
ご了承の上、ご注文いただきますよう、お願いいたします。

※この商品は最短で1月27日(木)頃にお届けします。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • 佐川急便【クール便(冷凍)】

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    • 北海道

      • 北海道 ¥1,900
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      • 大分県 ¥1,200
      • 宮崎県 ¥1,200
      • 鹿児島県 ¥1,200
    • 沖縄

      • 沖縄県 ¥2,000
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