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倉敷チーズケーキ隊

【11月限定・紙箱入り】黒ごまのバスクチーズケーキ

¥2,500

SOLD OUT

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※こちらの商品は販売を終了いたしました

11月のみの限定商品!

とろ〜り食感の中に入り込んだ、黒ごまの香ばしさとプチプチ食感をお楽しみください。

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バスクチーズケーキとは?
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今、コンビニスイーツとしても大人気のバスクチーズケーキ。

「バスクチーズケーキ」はスペインのバスク地方が発祥のチーズケーキです。

その最大の特徴といえば、表面が真っ黒に焼かれていること。

表面が焦げてる?と思うかもしれませんが、高温で焼きあげることで表面がほろ苦く、香ばしい味わいになります。

『倉敷チーズケーキ隊』では、高温で短時間湯煎焼きをすることで、中央部分は半熟気味でなめらか食感に仕上げています。

クリームチーズはフランス産とオーストラリア産の2種類を使用。

クリームチーズをたくさん使用することで、濃厚な味わいですが、とても口溶けがいいチーズケーキとなっています。

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ごまを主役にした理由、それは友人のひとことでした。
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『黒ごまのバスクチーズケーキ』は、今年『はれもけも』に転職したパティシエ・あお(森岡葵)がレシピを担当。

ナイフで切る度にあらわれるクリーム色と黒のコントラストが楽しい、見た目も華やかなバスクチーズケーキです。

11月限定のレシピを考えるにあたり頭をよぎったのは、ある日の友人との会話。

「黒ごまって脇役だよね。いつも飾りで感情がない気がする」

その言葉に衝撃を受けてから「私が黒ごまの魅力が存分に表現された、最高に楽しめるケーキをつくる!!!」と試作を重ねました。

秋の旬である黒ごまの香ばしい味わいを通して、「ゴマってこんなに美味しかったんだ!」と、一人でも多くの方に感じていただければ幸せです。

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『黒ごまのバスクチーズケーキ』味のポイント
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●厨房でつくる自家製ごまペースト

バスクチーズケーキベースに混ぜ込む黒ごまペーストは、食感が残るように軽くすりつぶしたものに、蜂蜜と北海道産生クリームを加えています。

黒ごまだけでなく、生クリームを入れることで、ペーストがより滑らかに...!

バスクチーズケーキの口溶けのよさとマッチしています◎

●ごまの味わいが感じられるマーブル状の断面

ごまペーストをバスクチーズケーキーベースに混ぜ込んだら、マーブル状になるよう少しだけかき混ぜています。

断面の美しさとともに、ごまならではのプチプチ食感&噛むたびに広がる香ばしさをお楽しみください。

●隠し味にウイスキーをほんの少し

生地にウイスキーを1%だけ加えています。

そうすることで、全体の甘さが中和されスッキリとした後味に◎

甘すぎるスイーツが苦手な方にも、ぜひお試しいただきたい一品です。

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スタッフのオススメコメント
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スタッフの感想とオススメのコメントをご紹介します。

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女性に人気なごま!
口に入れた瞬間にごまの香ばしい香りが広がります!
軽くすり潰したごまのつぶつぶ感が、なめらかでクリーミーなチーズケーキベースに絶妙なバランスでマッチしています✨
コーヒーや紅茶はもちろん、寒くなったこの季節に温かいお茶とお召しあがりいただくのもよさそう♪

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食べた瞬間にまずごま!!の香りがしっかりと広がります☺︎
黒ごまと上のバスク部分の焦げが香ばしくて、濃厚なバスチーとの相性がバツグンです...!
断面もいままでにないようなマーブルで可愛い♡
これからの寒い冬に暖かいほうじ茶や緑茶とこたつで食べると最高だと思います。

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クリーム色と黒のコントラストがユニークなバスクチーズケーキです。
一口食べると、黒ごまの風味と香ばしさが口いっぱいに広がって、幸せな気持ちに...!
バスクチーズケーキの滑らかさに、ごまのプチプチ感がよいアクセントになっていて、食べるたびに楽しいです。
隠し味にウイスキーを入れているので、お酒と一緒に召し上がっていただくのもオススメです◎

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クール便(冷凍)でお届けいたします
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冷蔵庫で解凍してお召し上がりいただきますが、半解凍していただくとアイスのような食感で、常温に少し戻していただくとなめからでトロっととろけるような食感をお楽しみいただけます。

ぜひお好みの状態を見つけてお召し上がりください。

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オリジナルの紙箱に入れてお届けいたします
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『倉敷チーズケーキ隊』のロゴが入ったオリジナルの紙箱に入れてお届けいたします。

詳しくは画像6枚目をご確認くださいませ。

『【11月限定・紙箱入り】黒ごまのバスクチーズケーキ』商品詳細

●原材料
クリームチーズ(フランス、オーストラリア)(乳を含む)、卵、砂糖、生クリーム、ホワイトチョコレート、黒ごま、はちみつ、ココナッツオイル/乳化剤(大豆由来)
●サイズ
約縦5.5cm×横16.5cm×高さ4.5cm
●アレルギー表示
卵、乳、ごま、大豆
●賞味期限
冷凍保存で1ヶ月
解凍後1週間
●保存方法
冷凍庫にて保存。
お召し上がりになる2時間以上前に冷蔵庫に移してください。
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
●ご購入前にご確認ください
表面をしっかり焼いているため、焼き目が割れている場合がございます。
また、当店のバスクチーズケーキは表面が黒くなるまで焼いております。
ご了承の上、ご注文いただきますよう、お願いいたします。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • 佐川急便【クール便(冷凍)】

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      • 北海道 ¥1,900
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    • 沖縄

      • 沖縄県 ¥2,000
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